Krebinetter med stuvet hvidkål og kartofler

Opskrift til 4 personer på krebinetter med stuvet hvidkål og kartofler.

Ingredienser:

Krebinetter
500 g hakket svinekød
4 spsk. rasp
2 spsk. revet parmesanost
2 spsk. hvedemel
1 tsk. paprika
Salt & peber
1 æg
Smør til stegning

Stuvning
½ hvidkålshoved
2 dl. vand
1 dl. mælk
1 spsk. hvedemel
Groft salt
Peber (gerne hvid)
1 knsp. stødt muskat

Yderligere tilbehør
500 g kartofler

Fremgangsmåde:

1. Skræl kartoflerne og kom dem i en gryde med koldt vand. Bring vandet i kog, tilsæt salt og kog kartoflerne møre.

Krebinetter

1. Form kødet til fire bøffer. Vend dem i sammenpisket æg og derefter i en tallerken med rasp, parmesanost, paprika, salt og peber, som er blandet godt sammen.
2. Brun krebinetterne i smør på en pande på begge sider ved god varme. Færdigsteges ved jævn varme i ca. 6-8 min. på hver side.

Stuvning

1. Snit hvidkål og kom det i en gryde med vand. Lad det koge under kog i ca. 5 min.
2. Kom mælk og mel i en shaker og ryst det godt sammen, så der ikke kommer klumper.
3. Kom jævningen i gryden og lad retten småkoge i 5-10 min. under låg.
4. Smag til med salt, peber og muskat.